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饮食小知识:黑木耳的营养价值和饮食禁忌

类别:饮食营养 日期:2017-6-21 21:16:50 人气: 来源:

  营养学认为,黑木耳中含有大量的碳水化合物,蛋白质约10%,脂肪、纤维素、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素B1、B2和C等营养物质。黑木耳的胶质体具有很大的吸引力,它能把残留在人们消化系统中的灰尘、杂质集中起来,排出体外,因此黑木耳有“血管清道夫”之称,夏天多吃点黑木耳,一方面有利于排毒通便,另一方面有凉血、增加食欲之效。

  另外,黑木耳经过高温烹煮后,才能提高膳食纤维及黑木耳多醣的溶解度,有助于吸收利用,所以黑木耳一定要煮熟,不要泡水发起后就直接食用,尤其是凉拌菜时最好先用开水烫烫再食。

  那么该如何选择呢?北方尤其是东北的气温低,较为厚身,颜色黑亮,口感更为爽口。而南方的木耳由于生长速度比较快,虽然形状好看,比较薄身。可以通过薄厚来判断。不过在营养价值方面,并无明显区别。煲汤、炒食可以用南方木耳,凉拌可用北方木耳。

  美国乔治城大学医学院拉尼特·米歇里博士表示,如果莫名其妙的咳嗽持续不断,超过3—4周,就应该及时看医生,有可能是肺癌或喉癌的征兆。美国癌症协会指出,吸烟者要特别注意口腔及舌头上出现的白色斑块,这可能是口腔癌的———黏膜白斑病。

  减肥怎么办,多吃水果可以轻松吸走油脂哦,下面就赶紧和小编一起来看一下吃什么水果可以轻松吸走油脂,轻松瘦身吧。每百克枇杷肉中含0.4克蛋白质、6.6克碳水化合物,并且含有维生素b1和维生素c,是很有效的减肥果品。

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  6、避免油腻的食物 健康的脂肪能帮助我们减肥,而一些过于油腻的食物,比如最能让你长肉的反式脂肪酸就是瘦身的大敌了。而最简单的的排毒方法就是在早上醒来的时候喝一大杯的柠檬水,这样有助于排除多余的代谢物,常理想的减肥方法之一。

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