国家发布学生餐营养指南 指导中小学生日常健康饮食

　　近日，国家卫计委发布了最新的《学生餐营养指南》，对于6-17岁学生日常三餐供餐的营养供给、健康饮食给出了指导意见，以此学生生长发育的健康。但由于贪一时口腹之欲、担心营养不足，不少中小学生仍存在诸多不健康的饮食习惯。

　　日前，国家卫生计生委发布《学生餐营养指南》，自2018年2月1日起施行。该项标准了6岁至17岁中小学生全天即一日三餐能量和营养素供给量、食物的种类和数量以及配餐原则等。标准适用于为中小学生供餐的学校食堂或供餐单位。

　　标准提出，学生一日三餐应提供谷薯类、新鲜蔬菜水果、鱼禽肉蛋类、奶类及大豆类等四类食物中的三类及以上。其中谷薯类包括米、面、杂粮和薯类等。蔬菜水果方面，每天提供至少三种以上新鲜蔬菜，一半以上为深绿色、红色、橙色、紫色等深色蔬菜，适量提供菌藻类。鱼禽肉蛋中，禽肉可与畜肉互换，鱼与虾、蟹等互换，各种蛋类互换。优先选择水产类或禽类；畜肉以瘦肉为主，少提供肥肉。每周提供1次动物肝脏，每人每次20g至25g。平均每人每天需提供200g至300g（一袋/盒）牛奶或相当量的奶制品，如酸奶。每天提供各种大豆或大豆制品，如黄豆、豆腐、豆腐干、腐竹、豆腐脑等。

　　标准还特别提出，学校要经常提供矿物质和维生素含量丰富的食物。奶及奶制品、豆类、虾皮、海带、芝麻酱等富含钙的食物。动物肝脏、瘦肉、动物血、木耳等富含铁的食物；同时搭配富含维生素C 的食物，如深绿色的新鲜蔬菜和水果。动物肝脏、海产品、蛋类、深色蔬菜和水等富含维生素A的食物。

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