确实，忙碌的上班族往往在边解决自己的早餐。小编就曾发现过这样的现象，短短300米左右的段，至少有5家早餐点，每个摊点前都排着长队。煎饼果子、鸡蛋灌饼、小笼包等备受欢迎。然而，边早餐的安全问题也一直是大家关注的重点，那么怎样为边早餐“变个身”，让它更安全营养呢?
1、煎饼果子记得别加薄脆
煎饼果子的营养是相对合理。制作煎饼的原料，符合主食多样化原则。再打个鸡蛋在，优质蛋白质也有了。吃煎饼果子时，最好不要薄脆，因为经过油炸，脂肪含量高，铝也可能超标。煎饼做好后再刷上大酱，撒上芝麻、香菜和葱花，加两生菜叶，相对来说，是比较健康营养的早餐。
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