购买食品时如何看懂食品标签？原来冰箱里也暗藏？

　　“民以食为天，食以安为先”，食品安全问题涉及千家万户中每个人的身体健康和生命安全，也一直是关注的焦点。

　　2011年国务院确定每年举办全国食品安全宣传周，今年7月17日-29日期间成为宣柳晋阳传周，主题是“尚德守法，食品安全让生活更美好”。

　　这不，北京市卫生计生委和北京市疾控中心联合制作了几个小视频，用生动的形式告诉大家这些食品安全常识～

　　在买食品的时候，要在包装上的食品标签，再做选择。食品标签上的文字、图形、符号都属于食品标签。食品安全国家标准，食品标签要标明名称、生产日期、成分或者配料表、保质期等内容。

　　看配料表：以加入的食品配料质量或重量计算，按递减顺序逐渐排列，比如酸奶配料表第一位是生牛乳，说明主要成分是生牛乳。酸乳饮料配料表第一位是水，说明主要成分是水

　　看营养成分表：结合营养成分表来确定食品的营养价值，以及是否适合自己食用， 比如在选购乳与乳制品时，如果对乳品中的乳糖消化不良，选择低乳糖、无乳糖奶类或酸奶

　　中国菜，讲究“色、香、味”俱全，蒸、炒、煮、煎、炸等烹饪手法也是五花八门。不过近年来，越来越多的人不光注意烹饪的味道，更注重在烹饪时最大程度地保留食材的营养。

　　炒菜时，急火快炒，缩短蔬菜的加热时间，减少营养素的流失。开汤下菜，温度掌握得当才能保持住营养素含量。

　　在处理食物时，做到生肉、禽和海产产品要与可直接生食的蔬菜等食品分开，处理熟的食物要有专用的设备和用具，例如刀具和砧板。在冰箱储存食物时，使用器皿以避免生熟食物互相接触。