查看汇总:2014年公共营养师考试《营养知识》汇总
苹果
苹果是含有丰富的果胶质,当然这是一种可溶性纤维质,有助于降低胆固醇。苹果还富含粗纤维,能吸收大量的水份,减慢人体对糖的吸收,同时它还能刺激肠道蠕动,促进排便。
黄瓜
黄瓜中含有丙醇二酸,可糖类为脂肪,并且具有预防肥胖的效果。 黄瓜中还含有丰富的纤维素及维生素B、维生素C,能加强胃肠蠕动、促进肠道代谢、降低胆固醇等,况且热量含量也较低。
冬瓜
冬瓜具有利尿之功效,能排出水分,减轻体重。如果我们经常食用冬瓜可以改变食物中的淀粉和糖类,防止其为脂肪。除此之外,冬瓜中富含维生素,而且热量含量较低。冬瓜排骨汤是不错的选择哟。
丝瓜
丝瓜中所含的皂疳和粘液有利于大便通畅,且含热量也很低。此外,丝瓜还含丰富的维生素b1、维生素b2、维生素A、维生素c和钙、磷、铁等矿物质。
白萝卜
新鲜的白萝卜是含有芥子油和淀粉酶,这样也就是有助于消化和脂肪类食物得一些新陈代谢,防止皮下脂肪的堆积。白萝卜除此之外还有通气和促进排便的作用。
木耳
木耳是一种高蛋白、低脂肪、水分多、矿物质多的食物。它还含有一种多糖物质,能降低血中的胆固醇、减肥和抗癌。
香蕉
香蕉,香蕉虽然卡里含量很高,但脂肪却很低,况且含有丰富钾,既可以增加饱感,脂肪含量又低,可减少脂肪积聚。
西红柿
吃新鲜的西红柿可以利尿以及去除腿部疲劳,减少腿部水肿的问题,生吃可以保存它的维生素及营养含量效果就更好。
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