平衡营养 科学膳食”自测表

　　众所周知，影响健康的因素甚多,其中饮食营养则是重要因素之一。营养不足、过剩或其比例不平衡,不仅影响生长、发育、增智和健美等,且可导致多种疾病。

　　今天，小编为大家请到了重庆营养学会专家为大家做了一道简单的自测表，通过判断题的方式，即可了解到自己的日常膳食摄入是否合理。

　　1.根据中国居民膳食指南对合理营养、平衡膳食的要求，每日摄入蛋白质应占日总能量10-15%，脂肪20-30%，碳水化合物55-65%。（）

　　2.矿物质是维持人体健康重要的一类营养素，他们主要分布在谷类食物的粉糊层和水果的果肉内。（）

　　3.根据维生素的溶解性质，能溶于水的称之为水溶性维生素，能溶解于油脂或有机溶剂的称为脂溶性维生素。（）

　　6.机体脂肪膳食来源是由动物性食物和植物油及硬果食物，长期摄入植物油，会导致血中甘油三脂增高，易诱发肥胖、动脉硬化及心脑血管疾病。（）

　　9.植物油（菜籽油、大豆油、花生油、芝麻油、茶籽油、亚麻油和橄榄油等）主要含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，可以日常脂肪酸均衡摄入。（）

　　10.金龙鱼黄金比例食用调和油是由玉米油、葵花籽油、花生油、芝麻油、大豆油、菜籽油、稻米油、亚麻籽油等8种植物油经过科学配比调而成，是一种脂肪酸均衡营养的的健康型食用植物油。（）

　　11.植物油中含有丰富的二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）对促进脑动力和心血管的健康具有重要作用。（）

　　13.金龙鱼黄金比例食用调和油是根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》DRIS为国人特别调制的产品，1:1:1膳食脂肪酸均衡，精选八种植物油按科学脂肪酸配比调和而成，有利于人体膳食脂肪酸的平衡，平衡营养更健康（）

　　15.大豆富含蛋白质，其营养素的质和量可以与猪瘦肉和牛羊肉相妣美，营养专家称大豆蛋白为植物肉。（）

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