小学生膳食营养与食品安全读本》新书发布会

　　根据《国务院关于加强食品安全工作的决定》（国发〔2012〕20号）的有关要求，国务院食品安全办等17部门在6月13日至6月27日在全国范围内开展了2016年全国食品安全周宣传活动。为配合本次活动，6月22日下午，在中国人民大学明德院，中国人民大学食品安全治理协同创新中心、中国人民大学农业与农村发展学院、中国食品安全报、电子工业出版社共同举办了《小学生膳食营养与食品安全读本》（以下简称《读本》）新书发布会。

　　 教育部、国家食药总局、国家质量监督检验检疫总局、食品安全风险评估中心、华夏慈善基金理事会、国家卫计委、中国儿童少年基金会、中国青少年发展基金会、市食品学会、联合国粮食与农业组织驻华代表处、沃尔玛公司、国家新闻出版印刷发行司农家书屋工程处等多部委，和江西实验试点小学校长和学生代表和近30家与会。

　　快速工业化使我国产生了6000万农村留守儿童和大量的城市周边打工者子弟，农村市场售卖的劣质零食泛滥，食品安全监管薄弱，食品安全隐患突出；同时农村居民普遍缺乏基本的食品安全与营养相关知识，且农村留守儿童因缺乏监护人的监管和家庭教育，更容易成为不安全、不营养食品的者。

　　基于此，在中国人民大学农业与农村发展学院食品科学系彭亚拉教授亲率“农村儿童膳食营养与食品安全教育”课题组，展开了“素质教育框架下农村儿童营养与食品安全校本教育研究”，历时2年，赴5省12所贫困小学，调查对象超过5000人。《读本》是该项目的重要研究内容与，更多针对农村儿童的现实情况，结合新时期食品安全现状，不仅关注膳食营养，更关注食品安全问题；不仅关注正餐，也关注零食的安全，具有很强的时代特征和现实意义。本读本共十讲，涵盖膳食营养、食品安全与农业生产中生态方面的知识。

　　少年强则中国强，一个强大的中国依靠未来的世代努力；只有健康的中国，才有强大的中国。儿童时期是生长发育的重要时期，这一时期的健康是未来健康的基础。而不良的膳食习惯和不安全的零食，会损害这些孩子的健康。同时儿童是未来的食物生产与消费者，影响他们的认知与行为，对从根本上改善我国食品安全状况意义重大。食品安全应从孩子抓起。因此，《读本》的出版对将膳食营养与食品安全教育嵌入到国家农村义务教育阶段学生营养改善计划之中、推进中国儿童膳食营养及食品安全教育成为国民素质教育的一部分，同时对推动我国《膳食教育法案》的出台，以每一个孩子都能公平地接受到最基本的膳食教育具有重要意义。

　　 会上，中国人民大学食品安全治理协同创新中心成立小学生食品安全教育基金，加大对农村地区特别是贫困地区的资助，为贫困地区小学提供食品安全教育图书资料、开展师资培训，加强食品安全的宣传力量等。

　　推荐：