冬季养生火锅吃什么菜健康2014-12-13健康养生

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　　冬季养生火锅吃什么菜健康呢?冬季的来临，是火锅即将的旺季的季节，吃火锅还是属于重庆和成都最有名了，这不，把应该首相卡梅伦都吸引过来了，那冬季养生火锅吃什么菜健康呢?下面让我们一起来了解下冬季养生火锅吃什么菜健康。

　　冬季养生火锅吃什么菜健康

　　火锅中的配菜的选择颇有讲究，依据个人体质不同，选择也不同。张医师介绍说，身体壮实的实热体质者，可多吃些偏凉性的菜，如冬瓜、菠菜等;平日里怕冷的体质偏寒者，可以稍微多吃些牛羊肉，也可在调料里加些生姜;阴虚火旺的人群，比如更年期妇女，经常夜晚盗汗、面部潮红的人，别吃麻辣锅底和调料，少吃羊肉。

　　1、锅中可多放些蔬菜：蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。

　　吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

　　2、适量放些豆腐：有的豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。

　　3、可加些白莲：白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清热泻火的作用。

　　4、要放点生姜：生姜能调味、抗寒，火锅内要放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。

　　5、酸奶：此外，吃完火锅后可喝些发酵型酸奶，酸奶既可以对胃黏膜有一定作用，又可促进消化。