养生保健食物大全

　　金木水火土查询表养生保健食物大全 六种保健品：第一绿茶，第二红葡萄酒，第三豆浆，第四酸奶，第五骨头汤，第六蘑 菇汤。 豆浆：豆类对人体的保健作用非常大，尤其是大豆。豆浆一般由大豆制成，对黄种人 来说，最适合的是豆浆。豆浆里含的是寡糖，它 100 ％能被吸收。还有豆浆能给人体补充 优质蛋白。而且豆浆里还含有钾、钙、镁等，钙的含量比牛奶多。牛奶里没有抗癌物质， 而豆浆里有 5 种抗癌物质，其中特别是异黄酮。 蘑菇汤：蘑菇能提高免疫功能,是保健品。 骨头汤：骨头汤里含有延年益寿的胶质物质。 酸奶：酸奶是维持菌群平衡的。所谓维持菌群平衡，是指让有益的细菌生长，而把有 害的细菌消灭，所以吃酸奶可以少得病。我们不否定牛奶本身的作用，但它跟酸奶比还不 一样。 绿茶：第一能抗癌，第二能坚固牙齿，第三能使血管不易破裂。绿茶里面含有茶多酚， 而茶多酚是抗癌的。第二，绿茶里含氟。氟不仅能坚固牙齿，还能预防虫牙，消灭菌斑。 第三，绿茶含茶单宁。茶单宁是提高血管韧性的，使血管不容易破裂。 葡萄酒：能抗衰老、降血压、降血脂。喝红葡萄酒，带皮吃红葡萄都能保健。红葡萄 的皮上有种逆转醇。这逆转醇是抗衰老的。逆转醇还是抗氧化剂，常喝红葡萄酒的人不易 得心脏病。第二，它可以帮助防止心脏猝停。红葡萄酒还有个作用，就是能降血压、降血 脂。喝酒也要限量：葡萄酒每天不超过 50 ～ 100 毫升，白酒每天不超过 5 ～ 10 毫升， 啤酒每天不超过 300 毫升。不过白葡萄没有逆转醇，所以要买红葡萄。 老玉米、荞麦、薯类、燕麦、小米等五谷杂粮，食疗重于药疗。 玉米：谷类里第一提的是玉米，说它是 “ 黄金作物 ” 。研究发现玉米里含有大量的 卵磷脂、亚油酸、谷固醇、维生素 E ，可以避免高血压和动脉硬化。老玉米里含卵磷脂最 多，而且不用多花钱。 荞麦：谷类中第二提的是荞麦。它降血压、降血脂、降血糖。荞麦里含有 18 ％的纤 维素，对肠道有很大的保健作用。 薯类、 山药、 土豆： 谷类里第三要提的是白薯、 红薯、 山药和土豆等。 它有“ 三吸收 ” ： 吸收水分，吸收脂肪和糖类，吸收毒素。吸收水分，润滑肠道，预防直肠癌、结肠癌；吸 收脂肪和糖类，预防糖尿病；吸收毒素，预防胃肠道炎症。 燕麦：吃燕麦，燕麦粥、燕麦片，能降血脂、降血压。 小米： 《本草纲目》中提到，小米能除湿、健脾、镇静、安眠。 萝卜、南瓜、苦瓜、西红柿、大蒜、黑木耳和花粉，都是有益保健的食物。 胡萝卜：菜类第一个提的是胡萝卜。我国《本草纲目》里说它是养眼蔬菜。而且，长 期吃胡萝卜不容易得感冒。美国人认为胡萝卜是美容菜，养头发、养皮肤、养粘膜。常吃 胡萝卜的人确实从里往外美容，这美容概念应该是内外和谐。第一，它养粘膜，不容易感 冒；第二，它健美；第三，它有点抗癌作用，而且对眼睛特别好。胡萝卜还不怕高温，多 高温度营养也不受损失。 南瓜：菜类中第二提的是南瓜。它刺激 β 细胞，产生胰岛素。还应该提苦瓜，它虽苦， 但分泌类胰岛素物质。所以，常吃南瓜苦瓜能预防糖尿病。 番茄：在美国，红十字会发番茄秧，提倡每个家庭都种番茄、吃番茄，因为它能抗癌。 不过吃番茄有讲究：番茄里面有个东西叫番茄素，它和蛋白质结合在一块，因为周围有纤 维素包裹很难出来，所以必须加温，加温到一定程度番茄素才出来。像西红柿炒鸡蛋，西 红柿汤，西红柿鸡蛋汤什么的最值了。记住：生吃西红柿没意义。 大蒜：它是抗癌之王。而且它的吃法也有讲究：必须先把大蒜切成片，一片一片的薄 片，在空气里 15 分钟后食用，这样吃大蒜才有用。原来，大蒜本身不抗癌，大蒜素 才抗癌，而且是抗癌之王。有许多人不吃大蒜，是因为它有味。不用怕，吃点山楂，吃点 花生米，再嚼点好茶叶，就没味了。吃饺子的时候，蘸大蒜末（切片或捣末都行）加醋就 很好。 黑木耳：黑木耳有两个作用，其中一个是使血不粘稠。什么样的人是高凝体质？答案 是矮、胖、脖子短的人，特别是更年期的女。A1 血型的人更容易成高凝体质血稠。防 止心肌梗，第一过年时不要暴饮暴食；第二多喝点好茶，活血化瘀；第三千万不要生气， 一生气血就稠。喝白酒也容易血稠，要喝就喝红葡萄酒，一天不超过 100 毫升。 如果给你吃花生米，把皮剥了吃。花生皮是提高血小板、止血用的，中老年人千万不 要吃。 还有，看电视要注意，好电视就看会儿，不好的电视不看。因为长时间坐在那儿，血 凝度会升高。 花粉：美国前总统里根为什么活得长？花粉在他身上起了很大作用。现在，欧美都流 行起花粉来了。在中国古代也流行，武则天就吃花粉，慈禧太后也吃花粉。花粉是植物的 精子，它孕育着生命，营养最丰富，在植物里是最好的东西。花粉在日本用得最多，不管 多大年纪的人都用它美容，法国的模特也都用它。 据文献记载，治前列腺病药的成分，最 早就是在花粉里发现的。花粉还具有健美作用，能维持体型。 花粉好，但要注意，不是什么花粉都能吃的，必须有选择。花粉必须具备三个条件才 能用。 第一，破壁。花粉如果没有破壁，营养被硬壳包裹着，不能被人吸收。破壁需要经高 科技处理。你研磨、高温，把营养都了，而且破壁也不完全。必须要高科技手段，破 壁完全，粒径均匀，低温保全营养才有用。 第二，消毒。花粉是野生的，容易污染，要消毒。消毒也有讲究。你上锅蒸蒸，再来 几个大气压的蒸汽，细菌是死了，花粉也熟了，营养都了。所以消毒不能用高温高压。 第三，脱敏。花粉是蛋白质，可能引起过敏反应。有些人一到春秋天就老咳嗽、打喷 嚏，花粉过敏。所以，你要有选择。一般油菜花粉的过敏率比较低，所以，纯油菜花粉制 成的产品比乱七八糟的杂花粉要好。但最重要的，花粉产品必须经过脱敏处理才能吃。 海鲜、家畜：现界卫生组织大家多吃鸡和鱼。如果有虾，吃虾更好，不过虾 太贵了，不容易普及。鱼肉容易普及，鱼肉蛋白 1 个小时就能吸收，吸收率为 100 ％， 而牛肉蛋白 3 个小时才吸收。 鱼对老年人尤其是身体虚弱的人特别合适。当然，虾比鱼还好。日本人寿命长，日本 的长寿地区在海边，是吃鱼的地方。特别要吃小鱼、

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