燕窝凤尾虾
材料
用料主料:大虾10(约重600克)配料:心里美萝卜200克,草莓酱50克,葱末、姜末、青豆、龙口粉丝、鸡蛋清调料:番茄酱、白糖、白醋、盐、味精、高汤、粉团、花生油
做法
1、大虾去头去皮留尾,由脊背片开成一,去掉沙线,在虾身上切上十字花刀,撒上葱末、姜末、盐、味精、料酒、煨透入味。
燕窝的美容做法
2、锅内加花生油,烧至四五成熟,放入龙口粉丝炸至膨起捞出,放入大圆盘中,心里美萝卜切细丝,摆在粉中间,加上草莓酱。
3、将鸡蛋清打起雪丽糊,加干粉团面调匀,每只大虾蘸匀雪丽糊,放入三四成热的油中炸出(尾不蘸糊),尾向盘外,放在粉丝上,摆一圈。
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