我们每天都在吃东西，一日三餐，所以有必要去了解下一些科学的饮食小常识，这样对我们自身也是有很大的帮助的，那么下面我们就去了解下一些科学的饮食小常识吧。
用黄瓜拌凉菜时，人们总喜欢先用盐腌一下，使其汁浸出，而后再食用。殊不知黄瓜汁中维生素C的含量约占总量的80%以上，将浸出的汁倒掉，是最大的浪费。
芹菜叶子中维生素B1的含量是茎的17倍，维生素C的含量是茎的13倍，蛋白质的含量是茎的11倍，钙的含量是茎的2倍……只吃芹菜茎不吃芹菜叶不合算。
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