膳食平衡新概念——“伴侣食品

　　“伴侣食品”是指某些配合食用能使其中的营养成分产生“互补作用”，从而促进人们膳食平衡的食品。下面介绍几种伴侣食品：

　　牛肉营养价值高，有健脾胃作用，但牛肉粗糙，会刺激胃粘膜。而用土豆与牛肉同煮，则可起到胃粘膜的作用。

　　豆腐营养丰富，其所含的皂角甙能促物内的碘排出，而被人体吸收。海带含有大量的碘，两者同食可提高营养效能。

　　鸭肉可补阴，具有消炎(消炎食品)止咳之效。山药的补阴之力更强，与鸭肉同食，可消除油(油食品)腻，补肺效果更佳。

　　百合有清痰火、补肾气、增气血的效能，鸡蛋可补阴血，两者同煮并加适量白糖食用，能养阴润燥、清心安神，具有独特的保健(保健食品)效能。

　　水果一般含有大量的钾、钠盐，参与人体代谢可使体液呈弱碱性。肉类含大量脂肪酸，在体内代谢后易使体液呈弱酸性。两者同食可使体液保持酸碱平衡，有利于身体健康(健康食品)。