启动幼儿园集体食堂膳食营养调研及食谱评估

　　玉米地里的大嫂新闻网讯（燕赵都市报冀东版记者 师源）2016年5月20日是中国学生营养日，5月15日至21日是全国第二届“全民营养周”，围绕“平衡膳食，营养健康”的主题，5月20日市营养学会、市教育局联合市第五幼儿园，举办了一次公益性幼儿园膳食营养健康工作指导培训会议。会议通过组织全市幼儿园代表观摩学习市第五幼儿园食品安全管理和科学配餐均衡营养的工作经验、邀请市营养学会专家举办幼儿园科学营养配餐培训等活动形式，向全市幼儿园开展科学膳食管理的指导工作。

　　据了解，目前，我国的儿童、青少年体质存在着营养不良和营养过剩双重挑战：中小学生、儿童饮食不合理，挑食、厌食、偏食现象很普遍，很多人养成了喜吃零食、不爱吃主食、喜喝饮料不爱喝开水的不良习惯，易患营养不良、营养素缺乏和失衡的疾病；同时，随着生活水平的不断提高和膳食方式对我国传统膳食模式的冲击以及学校、幼儿园、家长缺乏科学营养膳食知识，导致儿童摄入高脂肪、高糖、高蛋白、高能量食物过多，运动量不足，使青少年儿童超重肥胖症发生率逐年攀升。就肥胖而言，营养及流行病学专家预测到2030年世界上每13个肥胖儿，其中就有中国一个。

　　据市营养学会理事长王治富介绍，市已为公立五所幼儿园一、四、五、六、花苗、私立16所幼儿园培训了营养师并取得国家职业资格证书。此次市营养学会在市教育局的领导和支持下，启动“幼儿园集体食堂膳食营养调研及食谱评估”活动，旨在膳食调查的基础上，进行食谱评估，并以科学方法对儿童营养膳食进行指导，达到“科学评估、合理营养、平衡膳食”的目的，为市儿童营养健康保驾护航。

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