10大抗老防癌食物 蔬果养生得健康2015年1月28日星期三

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　　近日，美国“妇女健康在线网站”援引美国营养学专家的研究，向人们推荐了10大抗癌食物。西红柿其富含抗氧化剂和番茄红素，能有效清除基，起到抗癌、抑癌的作用。经常食用西红柿，尤其能够降低患肺癌、胃癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌、前列腺癌的风险。菠菜被为绿叶蔬菜中的黄金菜。它富含叶黄素、维生素E、抗氧化剂，经常食用能预防肝脏、卵巢、结肠、前列腺癌。大蒜素有“地里长出的青霉素”之称，它富含大蒜素和硒等微量元素，经常食用，对于防止癌症恶化，以及提高身体免疫力都非常有帮助。今年5月，江苏省疾控中心的研究人员发现，经常吃大蒜的人患上肺癌的可能性降低44%。即使研究人员考虑了吸烟因素后，生吃大蒜仍能让肺癌风险降低约30%。草莓其含有的花青素是一种很强的抗氧化剂。实验室研究表明，它能够肺癌、结肠癌、血癌等癌细胞的生长。胡萝卜其富含的胡萝卜素能够起到抗氧化剂的作用，通过清除体内基，预防肺癌。胡萝卜素在体内可为人体不可缺少的营养要素维生素A，可防止正常细胞癌变。橄榄油橄榄油是一种优质食用油，富含植物化学抗氧化剂和维生素E，具有预防乳腺癌和结肠癌的作用。菠萝其富含蛋白酶，可以缓解嗓子疼和咳嗽，治疗关节炎和痛风，加速蛋白质消化。而最新的一项研究也表明，食用菠萝对于癌症的预防和治疗也非常有效。香菇含有维生素C，能起到降低胆固醇、降血压的作用，更能和减缓癌细胞的生长，减少癌症治疗的副作用。坚果西班牙洛维拉依维尔基里大学一项最新研究称，一周吃3次以上坚果（尤其核桃），因患癌症和心脏病导亡的风险分别降低了55%和40%。坚果还能降 低患代谢综合征和糖尿病的风险。研究者认为，坚果中富含的亚油酸、维生素E以及钙、镁、钾等矿物质起到了关键作用。但坚果虽好，热量偏高，每天以20克左 右为宜，最好别超一小把。豆制品美国哈佛大学公共健康医学院的科学家发现，每周至少吃两次豆制品，乳腺癌的发病风险降低24%。我国豆制品中种类丰富，营养价值也不同，如豆腐好消化、豆皮补铁补锌、豆浆富含大豆异黄酮等等，不妨变着花样吃。不过，肾病患者要少吃。