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幼儿是指1-3岁的小朋友，这段时间智能发育较快，语言、思维能力增强，因此合理又均衡的营养对其非常重要。妈妈们要仔细阅读下面的内容哦，并试着为宝宝们努力去做。
1.膳食原则：
1-2岁儿童每日需要能量1000千卡左右、蛋白质35克，2-3岁儿童需要能量1200千卡左右，蛋白质40克，脂肪占35%左右（千万不可缺少必须脂肪酸，尤其是DHA，对婴幼儿神经系统的发育和成熟作用非常重要），碳水化合物占50%左右。矿物质要注意钙铁锌碘的充足，维生素要维生素AD的充足和其他维生素的供给。
值得注意的是：母乳喂养的儿童一般不缺乏钙，但母乳中铁含量较低，应从膳食中补充，维生素AD虽然对生长发育很重要，但是长期过量食用会引起中毒。
2.膳食安排：
每日三顿正餐、2-3次加餐。早餐宜安排一定量碳水化合物和蛋白质的食物，提供1日能量和营养素的25%，午餐应品种丰富并富含营养，提供一日能量和营养素的30-35%，晚餐应富含营养又易消化吸收为主，如肉类中可以选择鸡肉、猪肝、清蒸鱼等易消化的，晚餐占每日营养素的25-30%。另加餐占15-20%。
但要注意的是：晚饭后除牛奶外应逐渐养成不再的良好习惯，尤其是睡前忌食甜食。每日奶制品不应少于350ml，每周至少1次动物肝、动物血、2次鱼（包含1次海产品），以满足对维生素A、铁、锌、碘的需要。
3.具体饮食内容：
早上7:00左右：主食30-50克（发面蒸食、面包、面条、软饭、粥均可），鸡蛋1个，坚果20克（约2个核桃的量，可磨碎制成泥糊状，以免呛入气管）。
上午9:30：水果100克（约半个苹果的量，可去皮切小块）。
中午11:30左右：主食40-50克，蔬菜150克、瘦肉30-50克，豆制品少许。
下午15:00：酸奶1杯或配方奶粉或母乳喂养。
晚18:00左右：主食30-50克，蔬菜150克，易消化肉类30-50克。
晚20:00：半袋-1袋牛奶或配方奶粉或母乳喂养。
注：肠胃较为的儿童，在喝奶制品前可食用一片苏打饼干或者半片面包或少许馒头。
4.合理烹调方式：
幼儿主食以软饭、麦糊、面条、馒头、面包、饺子、馄饨等交替食用；蔬菜应切碎煮烂，瘦肉宜制成肉泥或肉末，易为咀嚼、吞咽和消化；硬果及种子类食物，如花生、黄豆等应磨碎制成泥糊状，以免呛入气管。幼儿食物烹调宜采用蒸煮等，不宜添加味精等调味品，以原汁原味最好。
5.非常重要：
A． 不要养成孩子挑食偏食的习惯，孩子刚开始，一定养成良好的饮食习惯，未来的很长，小时候养成习惯不好，长大后很难纠正。父母及长辈影响非常重要，不 要在孩子面前说食物不好吃，哪怕你不爱吃也要装着好吃的样子，孩子模仿能力非常强，你不爱吃的他也会不爱吃，但这是不好的，食物多样化，食物谱越宽，孩子 摄入的营养素越全面。（关注微信号：fumuketang 获取更多育儿知识）
B.食物应烹制的清淡易消化，同时色香味俱全，让孩子爱上吃饭，认为吃饭是件很愉快的事情，家属可以经常说：哇，终于可以吃饭了呢，好想吃，之类的，切勿表现出 对吃饭的反感，哪怕这顿饭并不是你爱吃的。心理作用对孩子的影响是很大的，所以要潜移默化告诉宝宝这个食物有什么什么好处，他就会很爱吃，但是不能在孩子 有情绪、反感的时候提。对于已经挑食偏食的孩子来说，一定慢慢来，逐渐改善，比如不爱吃蛋黄的小朋友，可以从1/4个蛋黄开始，让他去适应，逐渐增加到1个蛋黄，并在他吃的时候鼓励他，告诉他蛋黄对眼睛好、对大脑好、对骨头好，吃了蛋黄你会比其他小朋友更健康等等。
C． 婴幼儿肠胃发育尚不完全，不要食用粗纤维较多的粗粮。胃口不好时，可喝点陈皮、柠檬片煮的水、吃点山楂促进消化，或抚摸儿童的肚子，避免给孩子吃油腻、辛 辣、坚硬、过甜的食物以及冷饮、甜饮料（夏季可在午睡后喝点淡果汁）、零食等，以免加重脾胃虚弱。包装性食品最好不吃或少吃，添加剂实在太多。
D.不 要不断的给孩子吃东西，他们的胃也是需要休息的，老是让胃处于一种工作状态不利于肠胃功能的发育和成熟。最好，还是单独烹调幼儿的饮食，毕竟他们的饮食调 味品放得较少。关于做饭，只要是个用心的妈妈一定会烹制出宝宝爱吃的饭菜，而且你会摸到他的饮食习性，帮他建立良好的饮食习惯。
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