现在肥胖儿越来越多了，原因在于婴幼儿时期形成的脂肪细胞过多，虽然婴幼儿期不提倡减肥，也不提倡宝宝的食量，但如果宝宝体重超重，就要调整宝宝的饮食结构，多吃蔬菜水果等低热量食物，少吃高糖、高油、高脂等高热量食物，也要多带宝宝进行游戏锻炼，增加能量的消耗。
肥胖儿童长大后在生活和学习等方面都会遇到一定的困难，甚至会缺乏自信，而且肥胖儿童很可能导致将来的肥胖，终生将受到肥胖带来的困扰，家长们一定要引起重视。
给宝宝烹调食物的学问宝宝刚刚断奶，消化能力还比较弱，饭菜要做得细、软、碎一些，随着宝宝渐渐长大，咀嚼能力不断增强，为宝宝烹制食物时可逐渐向粗、硬、整过渡。
不能因为宝宝吃得少就凑合，用水煮煮或蒸熟了就喂给宝宝，为宝宝烹制食物时一定要注意食物的色、香、味、型，以提高宝宝的兴趣。
宝宝吃菜难是父母们在喂养宝宝中遇到的普遍问题，不是某种菜，就是特别喜欢吃某种菜。父母们对于宝宝出现的这种饮食问题要分析原因，区别对待，不可一概而论。
如果是宝宝的咀嚼和吞咽能力差，也会影响到蔬菜，妈妈就要注意渐渐锻炼宝宝的咀嚼能力，让宝宝能够接受蔬菜等更多的食物；
如果是色、香、味、型方面的原因，父母们就要在宝宝的菜品制作上多下功夫，烹饪方法、食材间的搭配、食物的造型都要变化多样，以提高宝宝对蔬菜的兴趣，渐渐让宝宝喜欢上吃菜。
水果类食物是维生素C、β-胡萝卜素的重要来源，也是维生素和膳食纤维的主要来源，在这类食物中，一般深绿色和深红、类如猕猴桃、橙子、橘子、草莓、芒果等含维生素C及β-胡萝卜素较高。
水果类食物不但可提供营养，而且具有良好的感官性状，可促进小儿食欲，防治便秘。食用水果前应很好地清洗，洒过农药的水果，除彻底清洗外，最好削去外皮后再食用，每天要宝宝有适量的水果摄入。
近2岁的宝宝，谷类食物已逐渐成为宝宝的主食，而不能用其他类食物代替粮谷类主食。谷类食物是碳水化合物和某些B族类维生素的主要来源，同时因食量大，也是蛋白质的重要来源之一。
在选择这类食物时应以大米、面制品为主，同时加入适量的杂粮和薯类。在食物的加工上，应粗细合理，加工过精时，B族维生素、蛋白质等营养素损失较大，加工过粗则会存在大量的纤维素，给宝宝的消化吸收带来负担，也可影响钙、铁、锌等营养素的吸收利用，一般以标准米、面为好。
钙是宝宝生长发育中所必需的营养素，孩子2岁以后所物品种增多，每日又可以外出晒太阳，因此维生素A+D可以不用额外补充，如果没有缺钙的明显症状，平时通过食谱和晒太阳就可以补钙。
各类食物中含钙较多的有，乳类和乳制品，如牛奶、羊奶及奶粉、酸奶；鱼虾蟹类等海产品，如泥鳅、虾、贝类等；豆类及豆制品，如豆腐干、豆腐、腐竹等；肉类如牛肉、羊肉、鸡肉等；蔬菜类，芹菜、油菜、胡萝卜、黑木耳、蘑菇等。
要让孩子吃得健康，一定要在三岁内让他形成良好的饮食习惯，即在固定的时间、固定的地点，孩子离开餐桌就不要再喂他，即使他没吃饱，饿上几顿也没关系。
而且不必要每一餐都一定要有鱼有肉，有荤有素，膳食平衡是指一个长期的平衡状态，而不是必须每一餐都达到平衡。
掺入的量要根据孩子性来调整，以孩子感觉不到不爱吃的食物和不为止。适当改变食物的形状和做法，使外观和口味都有一些变化，孩子一般都比较容易接受。食物的量时多时少也是正常的，不能要求孩子每顿都吃够量。
注意过甜、过咸的食物不要给孩子吃，这样会干扰孩子的味觉发育，使特殊嗜好越来越严重。家里人做出吃饭很香的样子，一定是会影响到孩子的，只不过是潜移默化的，不是立竿见影，这种潜移默化对孩子长期饮食习惯常重要的。
一些易引起过敏的食物，例如蛋、虾等尽量少吃或者不吃。春季宝宝易发过敏，所以饮食上需要特别注意，尤其是那些过敏体质的宝宝更要小心食用海鲜、鱼虾等易引起过敏的食物。
孩子不喜欢吃饭，极大可能是因为大人的饭做的不好吃，我们应该把给孩子做的饭菜花样不断翻新，在色、香、味、形上都有变化，调动孩子的好奇心。
宝宝的食谱中，应该加入含碘的食物，如海带、紫菜等。需要注意的是，虽然此期孩子的牙齿已出齐，但咀嚼功能不完善，要将此类食物泡发好、切碎炖烂才易于咀嚼.
过早给宝宝太硬的食物会影响到宝宝的咀嚼习惯，由于太硬的食物超过了宝宝的咀嚼能力，致使宝宝不咀嚼食物，直接就咽了下去，时间久了会养成宝宝不爱咀嚼食物的习惯。
有些时候宝宝由于迫不及待地往嘴里塞食物，不怎么咀嚼就下咽，因此需要父母耐心地教宝宝咀嚼食物，不能急躁。在喂食宝宝的时候，刻意拉长两口饭菜的间隔时间，让宝宝有充足的咀嚼时间。
水果从来都是好营养的代名词。然而，对于尚处在幼儿期的宝宝来说，它的作用并不能得到全面的肯定。与谷类、甜食不同，给水果带来甜味的主要是果糖，果糖摄入太多会造成宝宝的身体缺乏铜元素，影响骨骼发育。
水果含有很多碱性元素，如钾、钠、钙、镁，能中和肉食中酸性成分对新陈代谢的影响。但如摄入太多，反会宝宝体内的酸碱平衡，甚至导致腹泻、。2-3岁的宝宝，每天可以吃100-200克水果，相当于一个中等大小的橘子或半个大苹果。
不少孩子喜欢把饮料当作饮用水。其实，水和饮料在功能上是不同的。饮料中含有糖和蛋白质，又添加了不少香精和色素，饮用后不易使人产生饥饿感。因此，用饮料代替饮用水，不但起不到给身体“补水”的作用，还会降低食欲，影响消化和吸收。长期饮用含咖啡因的碳酸饮料，会导致能量过剩，刺激血脂上升，增加心血管负担。另外，对儿童来说，碳酸饮料会牙齿外层的琅质，引发龋齿。
缺铁及缺锌要根据缺乏的程度可以在医生指导下进行补充，当然也可以进行食补，比如缺铁的孩子可以多吃一些瘦猪肉、瘦牛肉和鸡肝、鸭肝，平常多吃些蘑菇等食物；缺锌的孩子如果不严重可以食补，多吃一些贝类、海产、坚果如开心果、大杏仁，食用菌等。
宝宝生活中易受到铅中毒的，如汽车尾气、、油漆、水源、灰尘等。而膳食中如果营养不均衡，缺乏铁、锌、维生素C、蛋白质等，都会造成铅吸收的增加，减少铅从体内的排出。
因此合理均衡的膳食，如摄入足够的铁、锌、维生素C、蛋白质等，保持良好的营养状况，都能抵抗铅对机体的。
偏食会导致营养缺乏，进而引发各种健康问题。科学应对宝宝偏食需要您行为纠正+针对性营养补充，双管齐下。进行长期的行为干预，帮助偏食儿童养成良好的饮食习惯，常见的行为干预的方法包括有：让宝宝定点、定时、定量吃饭，尽量少吃零食和甜食，改进烹调方法提高儿童食欲，鼓励宝宝自己等等。
行为干预需要长期，循循善诱，但是偏食导致的营养缺乏问题却迫在眉睫。所以，必须及时针对性补充偏食儿童缺乏的营养，使宝宝快速地达到平衡的膳食营养。
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