当今社会,大多数家庭中只有一个孩子,因此对孩子是格外的宠爱,正因为这样,也让很多孩子从小就养成了一些不良的生活习惯,如挑食、偏食等现象。
众所周知,营养是孩子增高的关键。身体正常生长所需的能量、蛋白质、氨基酸及一些微量元素,一般都要靠食物供给,因此,想要挖掘孩子的成长潜力,就一定不能让孩子养成挑食、偏食或者厌食的习惯。那么,现实生活中,我们到底该怎么吃才能营养均衡呢?
针对这个问题,比智高生长发育指导老师特意将各种食物归纳成五类,设计了一个平衡膳食的“金字塔”,各层和面积不同,在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和所占比重。接下来,我们不妨通过这个膳食金字塔来判断一下孩子每天的饮食是否合理平衡。
第一层(底层) 以谷类为主。包括米、面、杂粮。主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。它们是膳食中能量的主要来源,多种谷类掺着吃,要比单吃一样好。每人每天要吃350~500克。
第二层 蔬菜和水果。主要提供膳食纤维、矿物质、维生素和胡萝卜素。蔬菜和水果各有特点,不能完全相互替代,不可只吃水果不吃蔬菜。一般来说红、绿、较深的蔬菜和深水果含营养素比较丰富,所以应多选用深色蔬菜和水果。每天应吃蔬菜400~500克,水果100~200克。
第三层鱼、虾、肉、蛋(肉类包括畜肉、禽肉及内脏)类。主要提供优质蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。它们彼此间营养素含量有所区别。每天应吃150~200克。
第四层奶类和豆类食物。奶类主要包括鲜牛奶、奶类等,除含丰富的优质蛋白质和维生素外,含钙量较高,且利用率也高,是天然钙质的极好来源。豆类含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、B2等。每天应喝鲜奶250~500克,吃豆类及豆制品50~100克。
第五层(塔尖)油脂类,包括植物油等。主要提供能量,还可提供维生素E和必需脂肪酸。每天的摄入量不应超过25克。
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