，人体必需不断地从摄取食物，经过消化道的消化、吸收和代谢，利用食物中的营养素来维持生命活动的全过程。这一过程必需使身体得到能产生足够能量的物质，可供应建造、修补组织和器官所需。
人体所需要的营养素有50余种，归纳起来可分为7类：蛋白质、碳水化合物、脂类、矿物质、微量元素、维生素、膳食纤维和水。这些营养素的主要功能是①提供能量；②作为建筑和修补组织和器官的材料；③在体内物质代谢中起调节作用。
没有任何一种食物能提供人们所需的全部营养，因此，我们必须饮食多样化，合理营养，使摄入的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，这样人体内稳定，人们就可以拥有健康，少生疾病。
然而春天到了 ，阳光开始温暖起来，好像整个世界都苏醒了，春季饮食小常识有哪些呢？一起来了解下吧。
春季生长，人体新陈代谢加快，户外活动逐渐增加，所需营养素相对较多，所以一定要注意食物品种的多样化，防止营养素缺乏。多吃谷粮类如黄豆、核桃等增加体能，抵御寒冷；多吃富含蛋白质的食物如鸡蛋、虾、鱼肉、牛肉、鸡肉等增强抵抗力；多吃富含维生素A、维生素C及矿物质的食物，如小白菜、土豆、青椒、番茄、胡萝卜、芹菜；多食菌类如木耳、蘑菇、香菇等增强免疫力。
食物中的蛋白质，碳水化合物，脂肪，维生素，矿物质等要保持相应的比例，同时保持五味不偏，尽量少吃辛辣食品，多吃新鲜蔬菜水果，不暴饮暴食或饥饱不均。葱和韭菜是中医比较推崇的春季保肝蔬菜，适量吃些新鲜的蔬菜水果，可以起到补人体阳气，增强肝和脾胃功能的好处。
中医认为春天和肝脏都与中的“木”相对应，春季养肝饮食上应该“减酸多甘，以养脾扶阳”。因为春季容易肝火旺盛，而酸味入肝，容易增添肝火，所以春季应“少酸”。春季适宜多吃清肝养脾的食物，如小白菜、胡萝卜、菠菜、鸡蛋、豆制品等。
春季是一年中人体生理机能最旺盛的季节，也是儿童一年中生长发育最迅速的季节，此时如果合理进补，对增强体质，促进生长发育非常有利。春季食补适宜选用清淡温和的食物，以扶正气、补元气。气虚者可多吃健脾益气的食物，如米粥、鸡肉、牛肉、花生、芝麻、牛奶；
每天需饮八杯水的概念想必大家都已经非常熟悉，但事实上大部分人的身体长期处于不同程度的缺水状态，主要原因是饮水不足。身体长期缺水容易引起新陈代谢紊乱，使人体代谢废物堆积在毛细血管，从而让人体器官功能减退，产生疾病，加速衰老。
每天八杯水是一个宽泛的概念，具体到每个人身上，一天应该饮多少水合适呢？一般来说一个人每公斤体重每天需补充水31克，而水的消耗量相对较多的人每天每公斤体重需要47克水。这就意味着60公斤体重的人每天要引用2升水。
饮水的时间需生理需求相适应才能起到较好的养生作用。在古代，有“朝盐水、晚蜂蜜水”的养身发。现代医学同样提倡早晨喝水，因为晨起喝水摄入的水能很快被人体吸收，不但可以增加血容量，促进新陈代谢，还可降低血液粘滞度，对降低血、防止心脑血管疾病的发生大有好处；而餐前少量饮水，可以促进消化；睡前少量喝水有助于睡眠。
有的人图痛快，喜欢喝比较烫的茶，有的人为解渴，喜欢饮用冰水，但最好的是引用温度25度左右的温开水。
饮水要洁净，尤其不要喝生水，春季细菌，饮用生水很有可能导致病菌感染，如肝炎、消化系统疾病。
现代人生活节奏加快，工作压力大，熬夜是家常便饭，其实这种昼夜的生活习惯对于肝脏的损害常严重的，而春季人容易犯困，处于对肝脏的，所以大家要注意保持充足的睡眠。《黄帝内经》中记载：“人卧血归于肝”。而春季更应“夜卧早起”。睡眠时进入肝脏的血液是站立时的7倍，流经肝脏的血液流量增加，有利于增强肝细胞功能，提高解毒能力，并加快蛋白质，氨基酸，糖，脂肪，维生素等营养物质的生化代谢，从而维持机体内的稳定。
虽然说睡眠对养肝护肝有益，但并不是说睡眠越多越好，如果肝功能指标尚可，应该进行适量的运动，每个人应该根据自身体质状况来选择适宜的锻炼项目，例如健步走，慢跑，游泳，打太极等，以加快血液循环，促进气血运行，但要注意选择节奏缓和的运动，不宜过于剧烈，小米的乱情人生以免损伤阳气，对养肝不利。此外春天多锻炼，会增强免疫力与抗病能力，一年之中少患流感等各种疾病，且令人思维敏捷，不易疲劳，人们可根据自己年龄与体质状况选择户外活动，如太极拳、慢跑、筝、春游踏青等。
春天里来百花香，但沉醉在春光里的同时也不要忘了防花毒，尤其是患有花粉过敏症的人群。在你不经意的嗅着花香的时候你可能会出现一些不适症状。例如含羞草含有含羞草碱，接触过多，会引起眉毛稀疏，毛发变黄；郁金香含有毒碱，在郁金香花丛中逗留，会明显感觉头昏；杜鹃花、水仙花中含有不同程度不同种类的有毒成分，可引起；而一品红全株都有毒性，白色乳汁一旦接触皮肤，会让皮肤出现红肿等过敏症状。所以，外出游玩的同学应该多加注意。
春天人易犯困，有些人有睡懒觉的习惯。中医认为久卧伤气。睡眠过多，无病也会躺出病来。因为久卧会造成新陈代谢能力下降，营养障碍，气血运行不畅，筋脉僵硬不舒，身体亏损虚弱。因此，在春天要早睡早起，既要充足睡眠，又要防止睡眠过多，一般每天睡8小时即可。
春媚，正是走出参加健身活动的大好时光。常到户外活动，可以尽情地呼吸新鲜空气，荡涤体内污气，增强心肺功能；还能舒适地冰浴和煦阳光，皮肤上的细菌、病毒，增强机体的免疫力。着不当
春天气候多变，忽寒忽暖。在一天中，气候也有朝暮凉、白昼暖、午夜寒的变化。因此，不要过早地脱掉棉衣，而应适当地“捂”一段时间以便身体各个部位能够适应，这样可以防止受凉感冒，从而免除诱发肺炎、肺气肿、肺心病的。
在春天，一定要注意饮食调理，宜多吃富有营养而又容易消化的清淡食物，不吃或尽量少吃生冷食品，以免刺激胃肠引发疾病。胃寒者早晚喝点姜糖水，有御寒胃和防治感冒的双重作用。
春天是呼吸道传染病的多发季节。老弱幼等由于免疫力差，所以容易感染，在疾病流行期间，千万不要频繁出入商场、影剧院等人多的公共场所。每天用淡盐水漱口，或吃几瓣生蒜，或在室内熏醋，均有预防呼吸道传染病的良效。
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