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饮食营养饮食禁忌:猪肉与4种食物一起吃营养变砒霜

类别:饮食营养 日期:2014-12-15 17:34:45 人气: 来源:
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  饮食禁忌:猪肉与4种食物一起吃营养变砒霜猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。

  凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品。

  1.大豆从现代营养学观点来看,豆类与猪肉不宜搭配,是因为豆中植酸含量很高,60%-80%的磷是以植酸形式存在的。

  它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物,而影响二者的可利用性,降低利用效率;还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合,从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。

  故猪肉与黄豆不宜搭配,猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。

  2.羊肝中医云:“猪肉共羊肝和食之,令闷。

  这主要是因为羊肝气味苦寒,补肝、明目,治肝风虚热。

  猪肉滋腻,入胃便作湿热,从食物药性讲,配伍不宜。

  羊肝有膻气,与猪肉共同烹炒,则易生怪味,从烹饪角度讲看,亦不相宜。

  原标题:饮食禁忌:猪肉与4种食物一起吃营养变砒霜原标题:饮食禁忌:猪肉与4种食物一起吃营养变砒霜

关键词:饮食营养
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