在日常生活中，无论是主食、蔬果、鱼肉蛋奶还是保健品的食用，都存在很多误区。笔者从58同城、百度、百丽吧等论坛搜集了一些信息，希望可以消除人们的饮食误区……
粗粮不宜长期大量食用
杂粮杂豆都有很好的营养价值，比如说B族维生素很高，比如说膳食纤维含量很高，还有一些植物化学物质。但是，它的粗纤维含量也很高，粗纤维一多就有一个缺点，它会影响到人体对微量营养素的吸收，即影响维生素和矿物质的吸收。
不吃主食有害健康
人体体能要靠营养素来提供，三大功能营养素：碳水化合物、蛋白质、脂肪。一般情况下，我们是由碳水化合物来供能，尤其孩子每天要上学，脑部的血糖供应很重要，脑部的血糖供应只能来自碳水化合物，来自主食。
并非所有的蔬菜都适合生吃
有的蔬菜是不能生吃的，比如说四季豆(扁豆)不能生吃，还有新鲜的黄花菜也是不能生吃的。土豆，一般来讲，如果发芽、发青，生吃非常，龙葵素中毒的可能性非常大。
蔬菜打成汁营养将被
在这个过程中维生素C和B族维生素会被掉，见光也会被氧化，见到空气也会被氧化掉。所以说，吃完整的蔬菜水果是比较好的一种选择。
不吃红肉易贫血
猪肉、牛肉、羊肉都是红肉，它含有丰富的铁，这个铁是血红素铁，包括猪肝里更多了，你如果不吃的话，血红素铁就得不到补充。
食用油尽量选择品质好的
尽量地选择一些比较好的油，比如单不饱和脂肪酸比较高的，像橄榄油，国内的茶籽油单不饱和脂肪酸也很高，含单不饱和脂肪酸的油对于预防动脉粥样硬化有好处，所以尽量地选择好品质的油。
牛奶是很好的补钙食品
牛奶是一个很好的钙的载体，因为100毫升牛奶中含100mg-120mg的钙，没有任何东西比牛奶的钙更好吸收。但是大家喝普通的牛奶就好，没有必要喝高钙牛奶，再添钙进去是画蛇添足，也不会吸收。 小侯
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